Ｓ＆Ｂナツメッグ（パウダー）で手作り大豆ゴロゴロハンバーグ♪

モラタメさんでエスビー食品株式会社さんの

Ｓ＆Ｂバジル／Ｓ＆Ｂナツメッグ（パウダー）

をモニターさせていただいています

バジルもナツメッグも入った食べ物はいろいろ食べているけど、

自分で作るものに入れたこと…実はなかったんです！

そう！ハンバーグですら、ナツメッグなし！

 

そんな料理音痴の私ですが、

家族には、いつもよりも美味しいね、って言ってほしくて…

使ったことのないスパイス＆ハーブを、チャレンジしてみたかったんです。

 

今回モニターさせていただくことになって、

ドキドキ半分、ワクワク半分

美味しくできるかな、どんな味になるかな、

量はどのくらい使ったらいいのかな・・・

そんな風に考えておりました。

 

今日は、ナツメッグを使った大豆ハンバーグをご紹介します

 

 

使ったのは、

合びき肉　約250グラム、大豆水煮1缶（汁気を切ってあるタイプ）、

たまご1個、玉ねぎ1個、パン粉適量、

ナツメッグ、塩コショウ、ケチャップ。

 

8個に分けて焼いて、

大人2人＋子供2人で食べたんですが・・・

子供（11歳と4歳）がどちらも大人と同じだけ食べました

ボウルに入れて、よ～くこねます。

玉ねぎはみじん切りにしてそのまま使っています。

炒めて冷やして使うのもいいんですが

ややお急ぎバージョンです。

ナツメッグをサッサッとふり入れて、しっかりこねこね。

コネコネ役は小6の娘です

ナツメッグの香りは懐かしい美味しい香りでした。

 

 

しっかりこねた後、大豆を加えてよく混ぜ込みます。

つぶして混ぜず、あえて形を残したそのまま混ぜ混ぜ。

生地ができたら、両手でキャッチボールして整形します。

真ん中をくぼませて熱くなったフライパンに。

マーブルコーティングのフライパンなので油をひきません。

 

弱火で蓋をしてじっくり焼きます。

8～9分くらいかな・・・

蓋を取ると、もうほとんど火が通っています。

ひき肉の油が出ているので焦げ付きません。

裏返し役も娘に…

おっと、すべるなぁと言いながら何とか裏返し。

じんわり火が通ってこんがり焼き色がついています

また蓋をして3分。

焼けたらお皿に盛りつけます

ごろごろと大豆が入っております。

果たして野菜に好き嫌いの多い息子は食べてくれるかな？

最近ようやく納豆を少し食べるようになったんですが・・・

おせちの黒豆は好きだけど五目豆はあんまり食べない息子。

枝豆は好きだけどグリーンピースが苦手な息子。

果たして大豆ハンバーグの運命はいかに

でもね、畑の肉と言われる大豆はたんぱく質が豊富で低カロリー、

栄養もいっぱいでヘルシーなんですよね

そして少ないひき肉のかさ増しに大貢献

あれ？大豆の割合多すぎかしら？アハハ…

デミグラスソースをかけて、いただきま～す

母娘共同作業の大豆ハンバーグの人気は。。。

 

おっ好評だ

大豆の味ってハンバーグのお肉の味を壊すことなく

自然になじんでいるので、ヘルシーだけど美味しいです

つぶつぶをしっかり噛んで、家族みんなパクパク。

あっという間になくなるほど好評でした！

ナツメッグの香りもハンバーグの味を引き立てていて、

少し入れるだけでごちそう感がＵＰするんですね

 

可愛いおめめのシールも付いていたんだけど、

まだもったいなくて貼ってないんだなぁ（笑）

このシリーズいっぱい揃えて、みんなに顔を貼ってあげたいなぁ

 

ナツメッグはハンバーグやロールキャベツなどのひき肉料理にも合うし、

クッキーにもいいんだそうです。

クッキーに入れたらどんな感じかなぁ、ちょっとスパイシーな大人の香りがしそう。

いろいろ試してみようと思います